近几年，随着餐饮行业数字化进程的深入推进，互联网+明厨亮灶模式已成为主流的餐饮监管模式。不少餐饮企业借助明厨亮灶系统，已经实现了食安风险规避与业务提质增效。

那么，对于餐饮企业来说，明厨亮灶系统到底能解决什么问题呢？我们以餐餐安“互联网+明厨亮灶”系统为例，作具体分析：

监管难度大且效率低

传统餐饮企业采用人力监管，但管理起来总有漏洞，管理不全面不精细是普遍问题，有的小微企业有心管理却苦于人手不够，监管不到位。餐餐安“互联网+明厨亮灶”系统针对传统监管弊端，采用智能AI分析系统助力餐饮企业解决问题，以AI云视频网关为代表的设备接入监控，对烹饪区、消毒区、储存区、洗菜区等重点区域进行7*24小时无死角智能监管，对未按规定佩戴厨师帽、厨师服、手套、口罩、抽烟、玩手机等一系列违规行为进行实时抓拍，对陌生人闯入、蛇鼠异物闯入进行识别抓拍。智能化的方式在为监管方解压减负的同时，大大提高了识别准确率和监管的效率。

缺乏事前预防机制、溯源难

如今，餐饮行业屡被爆出食品安全问题，对涉事企业造成了无可挽回的形象跌落与声誉、经济损失，其实，打造事前预防机制就可以避免此类事件发生。餐餐安“互联网+明厨亮灶”系统建设了后厨关键环节的事前预防机制，将智能软硬件集成及时侦察异常情况，并同步至大数据驾驶舱——可视化智能管理平台上，管理方可通过数据看板全方位全景式查看各区域信息，汇聚多维数据，实现电子地图多维展示、后厨点位、设备接入及整体监控数据统一管理，也能对食安事件进行快速溯源。

以上，就是餐餐安“互联网+明厨亮灶"系统具有代表性的两个功能。除此之外，明厨亮灶系统还能够帮助餐饮企业实现采购数据自动录入、出入库数据精准管理、智能物联设备数据分析实时同步等，能全方位助力餐饮企业真正实现提质增效。

一套完善的明厨亮灶系统能给餐饮企业带来的帮助不容小觑，在餐饮红海竞争中，想要长期立足，顺应现代化趋势利用科技手段，尽早部署完善明厨亮灶系统才是“硬道理”！

餐餐安作为餐饮安全数字化服务商，深耕行业十年，

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