学校食堂食品安全不仅关系到广大师生的饮食安全和身体健康，也关系到学校的正常教学秩序以及社会稳定。                                  

加强学校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命安全是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必然要求和推动社会持续发展的重要保证，教育部门对此一直保持着密切关注和高度重视。

学校食品安全政策频出

2020年6月24日，教育部、市场监管总局等四部委联合印发《校园食品安全守护行动方案》 ，联合开展校园食品安全守护行动，致力于保护学生食品安全，提出逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。

2020年11月26日，四川省教育厅召开四川省中小学食品安全暨食堂信息化建设工作会，提出在全省推行“互联网+明厨亮灶”建设，加大视频直播和AI智能识别功能接入力度，充分运用大数据、云计算等技术，提升校园食品安全管理水平，对学生食品安全管理进行全面智能化提档升级。

省级平台建成 实现“全省一张网”

在创新食品安全治理方式上，四川省教育厅严格落实习近平总书记关于食品安全“四个最严” 要求和中央、省委省政府关于食品安全的战略部署，保障广大师生在校饮食安全。为了进一步提升学校食品安全管理水平，全力确保全省教育系统食品安全，四川省教育厅以全国食品卫生安全工作精神为指针，全力推进全省学校食堂食品安全智能管理系统建设，层层落实安全责任，提出强化措施、标本兼治；鼓励分关把口、社会共治。

在四川省教育厅的推进下，自2020年末全面启动学校食堂食品安全智能化管理系统建设以来，省、市、县、校级的大数据应用正逐步构建实现“全省一张网”，保障师生们舌尖上的安全的措施得以落实，学校食品卫生安全工作实现了“勤、智、细、实”，全省校园食品安全治理水平有了显著提升。

多方接入 自主建设 数据共享

目前，四川省教育厅已建立省级学校食堂食品安全管理系统，免费提供账号和接口，方便收集分析省、市、县级教育行政部门和学校的食堂相关数据信息，也便于下级管理系统向上一级管理系统共享所需信息数据。

为了科学规划、灵活布局，四川省教育厅还鼓励市（州）、县（市、区）教育行政部门结合实际，在省级学校食堂食品安全管理系统内容的基础上增设个性化管理内容，并自主建设市（州）、县（市、区）学校食堂食品安全管理系统，逐步将智能设备以及物联设备等应用于管理系统。

三端并举 守护校园食安

为了帮助教育部门实时、动态监管学校食堂食品安全生产环节，实现学校食堂在线管理和监督，便于应急处置和风险防控，餐餐安搭建的监管端平台可以进行日常巡检督查，对学校及食堂基础信息、工勤人员信息、就餐人数、经营许可证信息，供应商信息等经营档案和采购、晨检、留样、陪餐、餐厨废弃物处置等信息一目了然。

学校食品安全智能化管理系统建设重点在学校端，餐餐安搭建的智慧食安平台还能帮助学校端实现基础数据汇总和大数据分析，对操作中错漏等进行及时纠错预警，对管理中业务办理进行智能提醒，实现学校端与上级管理系统反馈相关数据互联互通。

除此之外，餐餐安还建设了社会端，丰富社会监督信息反馈渠道。家长、公众可采用浏览器、小程序和微信公众号等形式，对学校食堂工作进行监督。

餐餐安接入省平台项目

近年来，餐餐安响应四川省教育厅启动食堂智能化管理升级要求，首先完成最大规模食堂智慧化平台的接入，在全省多个教育行政部门及学校（含幼儿园）均有承接搭建：

2021年承接阿坝州教育局全州食安平台建设；

2020年承接甘孜州食安甘孜平台搭建，启动宜宾市筠连县、长宁县全县学校食堂智慧食安建设；

2019年承接完成稻城县、丹巴县全县学校食堂智慧食安建设；

2018年承接阿坝州马尔康市教育智慧食安建设；

在成都高新区、遂宁市、南充市、巴中市、绵阳市、西昌市等地，皆已启动校级试点项目，并推广到全区应用建设。

在稳步推进四川全省学校食堂食品安全智能平台建设的过程中，餐餐安在全国其他地方建设的省平台项目中也实现了广泛建设和集成接入：

2022年，武汉市东西湖区126所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”智慧改造，校园食品是否安全，监管部门、学生家长、学校老师均可“看得见”；

2021年，央视《焦点访谈》专门采访报道无锡学校食堂改革的相关成就，江苏省无锡市全市700所学校启动阳光食堂智慧监管由餐餐安承接平台研发，现已全部完成验收，并投入使用；

2020年，餐餐安完成广东省惠州市惠阳区、仲恺区、龙门县全域361所学校智慧食安建设。

全力以赴 推进食安建设

在全省各级教育行政部门和各类学校建设食堂食品安全智能化管理系统，不仅是时代发展和高质量治理学校食品安全的必然要求，也是创新学校食品安全治理体系和治理能力建设的重要方面和有力抓手！

餐餐安将继续依照省教育厅的要求推进落实项目建设，本着“提升创新能力、提高服务水平、分步实施到位、全力保障安全”的原则，持续助力全省学校食堂食品安全智能化管理系统建设，为提升校园食品安全管理水平不懈努力！

互联网+明厨亮灶 校园食品安全 四川省教育厅