武汉126所学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”,让食品安全看得见!

原创 时间:2022-04-08 16:14

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126所学校完成改造

去年,学校食堂"互联网+明厨亮灶"升级改造工程便已经被列入武汉市政府民生实事之一。

餐餐安在去年完成55家公立学校食堂改造市级目标的基础上,今年同时对东西湖区的126家学校食堂实施"互联网+明厨亮灶"智慧化改造。

校园食品是否安全,监管部门、学生家长、学校老师均可“看得见”。




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远程监管  实时查看

SAFE 

 COMING 

东西湖区在完成互联网+明厨亮灶"智慧化改造后,监管方便能够通过智慧监管指挥平台检查各学校后厨的食品安全状况。

监管方能够线上看见食堂工作人员进行的一系列操作,包括原材料清洗、切配、烹饪、学生就餐等实时画面。



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智能抓拍 精准监管

现场的工作人员告诉我们,在该区实现了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的每个学校食堂,都在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等安装了监控摄像头,平均每个食堂8个左右,并且全部接入监管平台,全方位的实现了“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。


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AI预警 远程整改   

通过安装互联网+明厨亮灶’智慧监管平台,学校食堂的食品安全意识明显提高,执法人员的监管效率也大幅度提升,减轻了工作人员的工作压力。

不仅如此,智能化、数字化的AI监管方式,能够在第一时间识别出,学校工勤人员是否存在不规范操作,是否存在工作人员未戴口罩、帽子、手套等,并且能够在第一时间通知到监管方进行预警提示。

同时,相关的违规照片和视频抓拍也将会同步上传至平台,可要求学校进行相应的整改。


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阳光公示 安全透明

家长和公众们还可以在线上随时查看相关学校的后厨直播、食材来源数据显示、违规操作预警、每日影像留存查看、经营证件查看等等。



据悉,东西湖区市场监管局下一步将充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用,将民办学校、中小型餐饮企业、综合体商圈等单位纳入监管范围,不断改进和优化监管模式,全面提升全区食品安全水平。


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