自2011年10月由国务院决定启动"农村义务教育学生营养改善计划"，现已走过7个年头。

如今，农村义务教育学生营养改善计划，已覆盖所有国家级贫困县。中央财政累计安排1248亿元投入改善学生营养，3700万名农村学生从中受益。

不过，2011年实施以来，社会各界对营养改善计划的质疑和追问一直都在。

湖南贫困县“倒牛奶”事件、河南营养餐变“素面”等“问题营养餐”事件时有发生。

“素面”事件：商水县谭庄镇大曹小学食堂内公示的学生营养菜单显示的菜品为鸡丁炒西葫芦、蒜薹、鸡块等，但学生们吃的菜品却仅为半碗无配菜的素面条。事后，该县教委主管安全的责任人及涉事学校校长等人被警告或免职处理。 

自2011年国家营养餐计划的开展实施，连发的校园食品安全事件、营养餐浪费及腐败事件牵动着人们敏感的神经，如何保证孩子们的餐食安全，如何让保障营养餐有效落实到孩子们身上，如何做到校园用餐透明化，成为当时的舆论热点。

李博文正是这千万人中的一员，不过比起情绪上的怜悯与愤怒，他思考的更多的是如何在现实层面改变这一现状，让孩子有一个健康的成长环境。

2012年，为了改变这种现状，李博文带领团队，聚焦于校园食品安全监管的信息化管理模式。创始人团队提出“让学生不仅吃的饱，更要吃的好，确保营养情况得到根本改善，使家长放心、社会满意”的企业使命，做学生食堂安全监管溯源的“行车记录仪”。 

李博文团队2012年的办公室  

 相较于传统的、耗费人力物力进行监督抽查的管理方式，李博文团队提出的监管溯源是从两个角度出发：

一是食材管理层面，实时数据化监控食材库存量，在入库环节监测食品的重量、新鲜程度，在后续环节保证器材的及时清洁消毒，确保熟食的分发与样品留存到位，切实保障校园食堂用餐的营养健康与食品安全；

二是从资金层面出发，确保资金安全，做到资金账户阳光透明，确保营养餐补助全部吃进学生嘴里。

历经2年时间的探索，团队研发出《营养改善计划监管系统》（2018年更名“餐餐安”），这就是餐餐安问世1.0版本。一经上线，该平台便得到管理部门、学生家长和社会的一致好评。 

餐餐安1.0版本后台页面截图  

2014，李博文团队的创业项目《营养改善计划监管系统》在“成都市成华区首届青年创业大赛”中，成功晋级复赛，荣获《优秀项目奖》。  

获奖证书  

团队获奖合影，（李博文一排左二）  

经过迭代升级，如今的餐餐安校餐管理平台利用时代赋予的智能算法、大数据分析、云计算、移动互联网、物联网等数字化技术手段，建立推广“互联网+食品安全”领域以“明厨亮灶”为龙头的食品安全数字化行业解决方案。

通过电子化和信息化手段，连接学校、家长、供应商和政府监管部门，保证学校餐饮安全。

【远程监管现场】

目前，使用餐餐安的教育局、市场监督管理局等监管部门，可以足不出户的对辖区所有去向资金统一管控，数据留存于云平台中，不占用电脑内存，并且可以随时随地通过该系统后台进行调取查看。

监管部门后台管理页面 

【档案汇总分析】

所有数据集中保存在监管平台服务器上，监管部门可使用平台自动汇总，生成报表。分析各学校采购情况、资金结算情况、供餐情况等，并可直接打印或导出EXCEL。相较于以往递送纸质文件或发送EXCEL表的方式，无论在效率方面还是成本方面都有巨大优势。

 后台数据分析

【审查资金流向】

各学校营养餐专项资金的每一笔收支都在监管平台有记录，监管部门能使用平台一键获取各学校的采购报表，一键计算与供应商的资金往来，还能将营养改善计划专项资金和其他国家专项补贴资金按不同的账户分开核算。从而确保营养餐补助全部吃进学生嘴里，真正做到阳光透明。　

资金审查后台截图

【采购全程追溯】

全程电子影像记录，食材从生产、运输到入库、存储、领料加工、用餐的全过程，发现问题能及时一键追溯到出问题的环节，以便问责和改进工作，使营养餐安全得到充分保障。

校园管理系统后台页面  

【实时收集报表】

监管平台的报表中心根据实时收集的数据，自动生成各种实用的报表。还可以自由定义填报模版，实时收集各类教育局需要的学校数据，不仅限于营养餐。

餐餐安后台报表 

【出入库现场记录】

通过智能秤可进行收货、出库处理的拍摄，简单而精确。在出入库的同时用设备记录现场影像，让这种无形的力量，替代以往人盯人的监督手段，将减轻学校人力投入负担。

餐餐安智能秤  

【单据凭证打印】

在PC电脑端可以通过访问移动终端中的数据，并对这些数据执行打印和导出等操作。例如：收货单、出库单、采购计划单等。对打印的单据进行签字确认后，作为纸质档案留存，以使电子档案在便捷的同时也具有同等法律效力。

餐餐安手持一体机打印单据凭证

【电子营养师每日食谱】

学校根据食谱自动生成采购食材进行营养餐制作，让学生吃得更加营养，同时学校也可上报每天的预计就餐人数和实际就餐人数，拍摄就餐学生签字影像，达到实时监管学生每天的就餐情况。

电子营养师食谱

【AI赋能】

厨房人员AI脸部识别，通过健康证照片，摄像头自动识别进出厨房人员，非厨房人员智能预警禁止入内。智能监管，节省人力。

AI人脸和违规识别

【在线电子竞价】

适应政府新采购法规，改变过去的协议采购方式，各供应商在线电子竞价，公平公正竞争。从而达到提高采购质量、降低采购成本的目的。

供应商中标公示

【家长知情权】

家长使用餐餐安小程序可观看学校食堂后厨直播，可在手机上查看学校食谱、饭菜成品制作各环节、参与评论留言。具有更多知情权，对小孩在校餐饮卫生、营养状况更了解；能及时向学校反馈餐饮意见。

餐餐安家长+手机端页面展示