食安聚焦 | 近期行业资讯速览—新闻资讯—餐餐安

1.市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》

为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的决策部署，全面落实法律法规要求，统筹发展和安全，市场监管总局组织对《食品经营许可管理办法》进行修订，在广泛听取意见、深入调查研究、充分论证的基础上，形成《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》），进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品经营安全监督管理，落实食品经营者主体责任。

▲图片来源/国家市场监督管理总局

2.四川省市场监督管理局组织召开重点食品经营企业约谈会

7月12日，四川省市场监督管理局组织召开重点食品经营企业约谈视频会议，通报全省食品经营安全、制止餐饮浪费等方面有关工作开展情况及存在的问题，督促指导企业整改落实，为成都大运会举办营造良好的食品安全氛围。

▲图片来源/四川省市场监督管理局公众号“天府市记”

3.义务教育阶段学生营养改善计划每年惠及3700多万农村学生

7月6日，国务院新闻办公室举行“权威部门话开局”系列主题新闻发布会，教育部部长怀进鹏介绍“加快建设教育强国办好人民满意的教育”有关情况，据介绍，义务教育阶段学生营养改善计划每年惠及3700多万农村学生，教育部还将深入实施国家教育数字化战略行动，升级智慧教育平台体系，建好用好世界第一大教育教学资源库，建强国家数字化大数据中心。

▲图片来源/国务院新闻办公室

4.厦门发布学校“星级食堂”评定团体标准

7月1日，由福建省厦门市食安办指导，市标准化研究院、集美区市场监管局共同起草制定的《学校“星级食堂”评定规范》正式发布实施，该团体标准属全省首创，并已纳入供厦食品标准体系。厦门此次发布实施的学校“星级食堂”评定团体标准，亮点多多——如从食材采购源头上提升食品品质；引入师生满意度调查、第三方风险评估等评价体系，要求学校应充分听取家委会、学生会、教职工代表大会等对于学校供餐的意见建议，并完善校领导、家长陪餐制度；倡导文明用餐、厉行节约，将“制止餐饮浪费”纳入食堂加工经营全过程，倡导减少原材料采购、备料中的浪费行为。厦门市市场监督管理局有关负责人表示，接下来，市场监管部门将会同教育部门共同推动《评定规范》加快在全市学校食堂贯彻执行。

▲图片来源/人民网

5.云南省开展学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治

自7月11日起，云南省市场监管局在全省组织开展为期半年的学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动，坚决守住校园食品安全底线。全省市场监管部门将严格督查“两个责任”落实，重点排查学校食堂及承包经营企业是否依法配备食品安全总监、安全员，是否制定食品安全风险管控清单、食品安全总监职责、食品安全员守则等，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”，是否落实包保干部责任制。行动还将严管加工操作过程，重点排查学校食堂和特色风味档口是否全面落实食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作，是否推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理。