“我们团队已经加班一周，就是要赶在开学之前，把这套方案做出来。我儿子今年7岁，他妈妈在家担心娃娃去学校吃饭的问题，毕竟特殊时期大家都紧张得很，生怕出点事情……”

  3月26日，贵州锦屏县一高中发生食物中毒事件，共209名高三学生出现发热、腹痛腹泻等症状。究其原因是由于学校当天停水的情况下，使用大肠菌群、大肠埃希氏菌超标的备用水源所致。

     长期以来，新学期一直是食品安全事件高发季。

     这或与开学伊始存在的新员工入职、食材供货商更换、消毒贮存设备老旧等变化有关。

     从曝光的相关事件来看，问题分散在原材料采购、加工、后厨管理等环节，集中于食源性疾病、食材过期变质等情况。

     目前，国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好，各地大中小学陆续组织分批复课。

     国家市场监管总局局长肖亚庆表示，校园食品安全监管要坚持开门搞整治，从“闲人免进”转为“晒在网上”，从学校管理和部门监管扩展到社会公众监督，完善治理机制，提高治理效能。

     成都麦赛科技作为食品安全数字化监管领域头部企业，始终致力于推动校园“明厨亮灶”工程。开学将近，为确保各地学校食堂安全运行，麦赛科技积极协助配合各地监管部门及学校对餐餐安校园智慧管理云平台软硬件运行情况进行排查。

      依次完成了CVG更新配置、CSP调试、电子秤校准、摄像头维护、产品使用培训等工作，将每项功能情况落到实处。

      与此同时，麦赛科技积极发挥自身技术优势，针对食材防疫、人员防疫、环境防疫等重要环节提出了一套综合数字化解决方案。

食材方面：通过在线选购、远程下单、远程供货，实现采购环节的无接触配送。同时配合智能收货秤，对采购食材进行自动验货入库，一键溯源。

人员方面：通过智能晨检一体机，实现对工勤人员的体温、外观情况检测登记、同时与健康证进行身份比对。

系统搭载的AI智能设备，还能对未佩戴帽子、口罩、手套，玩手机等违规情况进行自动识别。经过智能预警、远程巡检等方案实现“远程无接触式”监管，大幅提高工作效率。

环境方面：通过在后厨加装的物联网设备，可准确采集后厨温度、湿度、消毒、燃气等各项数据，同时使用AI设备对鼠患等不明活物进行识别，发现异常主动提醒，帮助食堂管理人员和相关部门对现场环境的实时掌控。

      整套方案采用云部署方式，支持省、市、区/县多级部署，上下级平台平滑接入，实景展现校园食品从采购到食堂后厨制作的全链条环节，安全高效。

      据统计，全国现已有34万所学校食堂完成“明厨亮灶”工作，覆盖率超过90%。