案例集锦|深度构建高校食安底座，餐餐安数智赋能开新篇—新闻资讯—餐餐安

随着时代的发展，数字化技术为传统高校食堂提供了智慧化转型路径。在各地发布学校食堂食品安全智能化管理系统建设的政策背景下，餐餐安以数智赋能，携手生态合作伙伴，集成自主研发软硬件，深度构建高校食安底座，布局数字“舌尖防护网”。

2022年，全国多所大学建设食安监管系统，将学校食堂实现智慧型改造，为高校学子“舌尖上的安全”护航，实现校园食品安全公开透明。针对高校食堂多个档口的管理需求，餐餐安研发团队为其打造了专属的解决方案，开发符合学校食堂工作流程的新功能，围绕食品安全流程溯源和流程结果实时佐证，一方面满足自营食堂每日采购出入库和成本核算，另一方面满足省教育厅食安平台对接，对每日工作进行监督检查，根据用户自己习惯检查的模板进行勾选定制，便于数据统一记录上传，切实提高一线工作人员的工作效率。

成都航空职业技术学院智慧监管云平台项目

2022年，餐餐安承接成都航空职业技术学院“学生食堂食品安全监管平台和互联网加明厨亮灶工程”建设，按照上级部门关于食品卫生安全监管的要求，搭建网络监管平台，接入省教育厅管理系统。平台建成之后将各个环节都形成“智能化、数字化、定向化”管理，留下影像和台账进行溯源回查，从根源保障学生的食品安全。

四川警察学院智慧监管云平台项目

2022年，四川警察学院启动智慧监管平台建设，按照高校食堂建设需求，全面提升学校食堂食品安全管理能力，实施精细化监管。升级“互联网+明厨亮灶”，通过线上开放形式，将食品安全重点区域与关键环节向政府、企业、社会和公众公开展示，实现“阳光操作”、监管透明化。打造综合监管平台和大数据分析中心，对经营证照、人员健康证明、食材过期、人员着装、溯源预警等重点内容智能风险提醒与取证，让监管更加阳光高效。

四川体育职业学院智慧监管云平台项目

四川体育职业学院在川内有9个校区，由于校区分散，每日食材采购量大，管理难度大，传统的管理模式方式单一、成本巨大，在半信息化或无信息化的管理模式下，数据分散、难以管控。同时，学校食堂管理环节多，隐患大，从业人员素质参差不齐，难以统一规范，这也是食堂安全问题频发的重要原因之一。因此，之前由各食堂人员独立运营、出现问题事后追究的孤岛式管理模式必须得到改变。通过搭建智慧监管云平台，四川体育职业学院将原本分散的数据源统一起来集中管理，通过电子化和信息化手段，连接学校、家长、供应商和政府监管部门，保证学校餐饮安全。

四川电影电视学院智慧监管云平台项目

餐餐安系统助力四川电影电视学院实现智能化信息管理，应用智能硬件设备后，出入库环节工作更加便捷高效。通过视频推流，网络高清摄像头采集各个学校食堂的影像数据，连同食品安全、溯源等数据实时推送到云服务器端进行存储，节约本地资源，再通过云端转发进行公示，支持视频实时查看和和录像调取，支持万人同时观看。AI赋能使原有摄像头拥有智能识别能力，防止陌生人进入后厨并预警，同时系统根据收集到的数据智能统计分析，自动生成大数据看板，辅助学校进行统一集中指挥管理。

井冈山大学智慧监管云平台项目

井冈山大学启动“互联网+明厨亮灶”建设，对各餐厅进行远程监控，初步实现食堂信息化管理目标。在过程管控环节上，学校“严”字当头，把好食品卫生安全质量关，安排专人对食堂原材料的采购渠道、人员健康、环境卫生、餐具消毒、饭菜留样、农残检测等进行例行检查，择优改善硬件条件，提升食堂信息化管理水平，为师生提供专业化服务。组织对校园各餐厅进行升级改造，投入专项资金，添置现代化餐饮设备，全面改善师生就餐环境和后厨设施条件，并按照智慧型餐厅标准，打造校园首个智慧型餐厅。

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