行业背景

BACKGROUND OF INDUSTRY

2014年2月

国家食品药品监督管理总局

开始部署各地在餐饮业开展

“明厨亮灶”工作

2017年12月25日

国务院食品安全办发布文件中

明确要求获得许可证的餐饮服

务单位全面推行“明厨亮灶”

2018年4月26日

国家市场监管总局发布《餐饮服务明

厨亮灶工作的指导意见》提出鼓励餐

饮服务提供者实施“明厨亮灶”

明厨亮灶现状

餐餐安
明厨亮灶3.0

明厨亮灶
2.0

在明厨亮灶1.0的基础上
通过网关 实现远程监管

明厨亮灶
1.0

后厨安置摄像头
接入前端显示屏

明厨亮灶3.0简介

BRIGHT KITCHEN COOKER 3.0

麦赛明厨亮灶3.0，不仅涵盖后厨到前厅、政府监管的基本需求，同时接入互联网、AI增值服务等新概念，能为市场提供更多选择、满足更多需求。
视频后厨
通过后厨的高清摄像头，前厅可清晰显示后厨中实际操作情况
联网信息公示
前厅显示屏在播放后厨直播的同时，还可显示餐厅食品安全等级、从业人员资格证书等
移动端管理
管理人员可通过餐餐安小程序对后厨情况进行自查， 通过管理平台可对菜品、活动、广告等进行播放设置
远程监管
监管部门可通过直播远程监管
AI赋能
厨房人员AI脸部识别，通过健康证照片，摄像头自动识别进出厨房人员
AI分析厨房人员着装是否规范（厨师服、口罩、帽子等）智能识别违规操作并预警
插播广告增值服务
显示屏轮流插播菜品、活动、广告等内容
排号显示增值服务
屏幕下方滚动播放排号情况

产品组成

PRODUCT COMPOSITION

餐饮管理云平台
  • 显示内容设置
  • 插播内容设置
  • 切换时间设置
  • 增值服务设置
云视频网关
  • 远程监视播放器状态，集中控制播放内容
  • 自由更换播放模板，随意组合播放内容
  • 可设置插播任务，在指定时间临时更改播放内容
  • 以直连摄像头、局域网转发、云平台转发三种方式播放监控视频
  • 播放管理员上传的视频文件和图片文件
  • 播放食堂每日采购食材的溯源信息、每日食谱、工勤人员档案
  • 播放日常工作中采集的影像资料和公示公告
  • 智能AI云视频网关（MYSAFE AI
云视频播放器
  • 远程监视播放器状态，自由更换播放模板
  • 随意组合播放内容，可设置插播任务
  • 在指定时间临时更改播放内容
  • 以直连摄像头、局域网转发、云平台转发三种方式播放监控视频
  • 播放管理员上传的视频文件和图片文件

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